Azienda Monastero

L’azienda agricola Il Monastero nasce con l’obiettivo di ricongiungere qualità e produttività, nel rigoroso rispetto della tradizione.

Investendo da oltre ottant’anni sulla naturale fertilità dei propri campi, la famiglia Negri – conduttrice del podere dal 1932 – si impegna a garantire una delicata e regolare interazione tra i prodotti coltivati e i microorganismi presenti nel terreno; alimentando un ciclo virtuoso che abbraccia ogni aspetto della vita contadina. Di qui la curiosità di riscoprire le antiche varietà di cereali proprie della nostra terra, in un continuo lavoro di studio e sperimentazione che coltiva il cambiamento senza mai alterare il corso delle stagioni.

Avvalendosi della certificazione biologica dell’Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale e affondando saldamente le proprie radici nella tradizione agronomica locale, Il Monastero e la quiete della sua corte cinquecentesca offrono dunque la cornice ideale in cui riassaporare la semplicità della vita contadina. Riscoprendo, assieme al rispetto per la natura, il valore di un’alimentazione etica e consapevole.

In Bottega sono disponibili i seguenti prodotti biologici:

  • Uova fresche
  • Ortaggi e legumi freschi di stagione
  • Legumi secchi
  • Farina di grano tenero macinata a pietra, di tipo 0, 2 e integrale
  • Farina di farro macinata a pietra, di tipo 2 e integrale
  • Farina di mais bramata macinata a pietra, integrale ed essiccata
  • Pasta di grano duro artigianale
  • Pomodori ciliegino, passate di pomodoro e sughi pronti
  • Giardiniera
  • Miele
  • Vino, birra