Il nome melanzana deriva da "mela non sana" proprio perchè questo frutto non è commestibile da crudo. Hanno un altissimo potere drenante oltre alla grandissima quantità di sali minerali e vitamine. L'utilizzo in cucina spazio alla più totale immaginazione dei cuochi e cuoche a cui piace sperimentare.  Quantità 1 = 1Kg